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流溪河简介之美景篇:
流溪河在广州市从化市北部。源于从化县桂峰山,流经从化、花县、广州市白云区,于广州白鹅潭注入珠江。长174公里。因有众多溪流涧水汇集,故名。流溪河国家森林公园是我国最早建立的十大国家森林公园之一。它占地总面积1万公顷, 其中森林覆盖率占86%。在山林当中,蕴藏着82科、400多种树木和观赏花木,还有万亩茶园、千亩梅园和万亩竹园,苏门羚、水鹿、山牛等出没密林深处,白鹇、雉鸡、鸳鸯等常在湖边嬉戏,还有石蛤、山龟在山涧歇息。这里是一个物种的宝库。 公园内群山环抱着流溪河水库,水库面积1300多公顷,库容3.5亿立方米,湖上有岛屿22个,称为翡翠群岛。其中一个与人同乐的猴岛,是该园与仲恺农学院合作的科研项目。
流溪河简人之美食篇
“靠水吃水”,这句老话在流溪河可以得到验证。流溪河是一个巨大的水库,这里生龙活虎的鱼儿自然是不可错过的美味。一餐正宗的“全鱼宴”是最纯粹的享受:鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鳙鱼,从鱼头到鱼尾,在师傅的巧手下幻化成不同的菜式。清蒸鲩鱼味道最鲜美,因为选用的是生长在流溪河里的鲩鱼,配上酸菜干(当地人用芥菜自行炮制的),酸爽开胃。除了鱼,还有从化黑鬃鹅,它素以骨细肉厚而驰名,而做法也多种多样。以煎黑鬃鹅为例,烹调手法大同小异,最简单的莫过于加入少些盐花,把鹅肉置于锅上煎至熟透。而比较家喻户晓的做法则是,把柱候酱、红葱头等味料先下火略炒,再将其填入鹅肚中,方才慢慢把鹅肉煎熟,使其充分吸收味料的香气。有人说,试过正宗的黑鬃鹅,到从化觅食方算不枉此行。
主食吃过几道,又怎能少得了野菜?从化的野菜终年不绝,品种繁多,农家菜肴里也有它们的一份功劳。流溪滑蕨、苦竹笋、麻笋、军营菜、野芫菜等野菜是春夏之交时饭桌上的常客,可惜现在不是季节。此外还有五指毛桃瘦肉汤、芫荽猪肚汤、辣桑根猪骨汤等农家特色汤,既有保健功能,又各具特色,令人食过返寻味。 |
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