[转帖]恰玛古：女人的美容院

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新疆姑娘美，且美得不娇气。在戈壁中、烈日下，哪里都能看到新疆姑娘透红的脸蛋。她们不涂抹高倍防晒霜，也从不用昂贵的化妆品粉饰自己。她们就那样自然地在骄阳下绽放笑脸，任风沙穿透秀发，在戈壁黄沙中挥洒着健康、淳朴的美。
上天是公平的，在亏欠了某些方面之后，总会在另一方面有所补偿。严苛的自然环境中，新疆姑娘究竟有什么美丽秘笈？抛开外在染眉毛的奥斯曼、梳头发的沙枣胶、染指甲的海娜花不谈，专讲讲新疆的饮食是怎样先从内在把姑娘们变漂亮说起吧。
新疆人饮食以牛羊肉为主。过去，冬天人们没什么蔬菜吃，多吃肉食或乳制品，先把体格养得结实起来。一到夏天，到处都有吃不完的水果：院子里随手摘一串葡萄，家门口打一杆子桑葚，地里摘几个哈密瓜、西瓜……美美地吃到秋天，又来了养颜补血的红枣、美白明目的石榴、乌发健脑的核桃……各种营养都补充得足足的，皮肤嘛，那还用说！吃不完的葡萄还可以酿成穆塞莱斯，每天喝上一杯这纯纯的葡萄汁，养颜活血，美哉美哉。
有了平常的健康饮食打底，再加上一些鲜为人知的“秘密武器”，新疆姑娘想不漂亮都难。在阿克苏地区山脚下的红色沙土中，生长着一种神奇的植物——恰玛古。当我第一次在阿克苏见到它的时候，以为那是萝卜。直到它端上饭桌，出现在抓饭、羊肉汤里，我才被这种奇特的美味所征服。恰玛古吃起来比萝卜绵软甘甜，其叶子放在抓饭中更是美味。专家说现代人因为过多地摄入肉类、乳制品、谷类等，造成严重酸性亚健康体质，表现为皮肤无光泽、容易长粉刺、便秘、口臭、易发胖、四肢冰冷等，这些状况都会让美丽打折。所以需要补充碱性物质。恰玛古正是一种自然界中罕见的高碱性植物，对人体能起到酸碱平衡的作用，不仅能化解以上症状美容保健，还能强身治病，被誉为“长寿圣果”。
在新疆另一个著名的长寿之地和田，我又见到了恰玛古。和田人将恰玛古放在一种叫“库纳克阿西”的玉米糊里食用。今天人们都知道常吃粗粮的好处，玉米面有丰富的营养，尤其是它含大量能护肝、清除青春痘、滋润皮肤的卵磷脂、亚油酸、维生素E，这些都是都市女性常在药房购买的保健品。将玉米面连同恰玛古一起吃下去，那美容的效果可想而知。所以和田姑娘的漂亮是出了名的，虽然她们“一天要吃半斤土”，但依旧明艳动人。只有亲眼见过她们在沙尘中大大方方地歌唱，在烈日下快活地舞蹈，你才能读懂她们的可爱。
看似荒凉的新疆，却能养育出最美的女人，这就是大自然的恩宠。比起那些不堪一击的人工之美，一张未经雕琢、散发着青草芬芳的脸颊更显可贵。新疆姑娘在这些天赐美食的滋养下，于逆风中焕发出夺目之美。

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恰玛古，一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。
恰玛古
　　如果有人回答说是恰玛古，一种即没有哈密瓜香甜也没有雪莲珍贵的植物果实，那么就连很多从小吃恰玛古长大的维吾尔族人可能也会不以为然，然而中国农科院等相关教授却认为，未来能够在人类顶级天然保健产品中占据一席之地，足以引起新疆人乃至国人自豪的纯天然植物非恰玛古莫属。
　　恰玛古，一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。
　　在新疆，尤其是南疆地区，如果向当地人问起恰玛古，您一定会听到许多神话般的传奇故事，两千多年来，在民间流传着许许多多有关恰玛古治病强身的故事。在《大医典》等多部维、汉医典中都分别对恰玛古的保健、治病功效作了详细的介绍。
　　至今，维吾尔民间流传着这样的说法……
　　每到月圆之夜，用木刀把还长在地里的恰玛古带叶削开一个上盖，挖去中间一部分果肉，放入一小块冰糖，再盖好削开的上盖仍令其长在地里，于是这吸收了月亮精华的恰玛古，会自然渗出少许甘露般的液汁，这汁液就是治病强身的良药，每天做数枚这样的恰玛古，在早上日出之前，用小木勺舀出清澈的汁液倒入木碗中，长期服用可润肺解毒、清肝明目、填精壮肾、通便利尿、生发美容、筋骨强健、百病不生。
　　长寿老人的自豪之本
　　新疆阿克苏柯坪县是全疆恰玛古品质最好的产地，虽然这里是出了名的贫困县，但却是新疆有名的长寿之乡，当地人们的身体素质很好，古稀的老翁仍有生育能力，百岁老人生活能够自理。据当地政府2005年的统计显示，这里80岁—99岁的老人多达315人，100岁—120岁的百岁老人竟有9人！
　　其实这里的卫生和营养条件都极为恶劣，只是人们几乎天天以恰玛古为重要的食物，这里的长寿老人将恰玛古誉为填精壮骨的长寿圣果。当地自古存在一种有趣的现象，七、八十岁的老大爷居然还能够生育，于是男人们常常会自豪的调侃说“我们八十岁的男人可以娶二十岁的姑娘！”。
　　柯坪男性的这份骄傲都归功于神奇的圣果——恰玛古。
　　然而，柯坪恰玛古的神奇作用远不止此。

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恰玛古的秘密被专家破解
　　多少年来，缺医少食的边塞人民对于恰玛古的神奇功效已经熟视如睹，直到一位维吾尔医学专家联合多家科研机构才发现了恰玛古的秘密，恰玛古那宝贵的价值终于开始为世人所关注。
发现矿物质　　新疆医科大学副校长、国务院特殊津贴专家、博士生导师哈木拉提•吾甫尔研究发现，生长在新疆的恰玛古是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物。除了富含钙、铁、锌、钾等有益健康的碱性矿物元素及有机生物碱外，还含有十九种氨基酸、蛋白质、粗纤维、亚油酸、类黄酮、多糖、皂甙等物质，是一种比人参更为合理的植物根茎，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。
　　终于，在新疆医科大学、新疆中科院、新疆药研所等单位的密切合作下，专家对流传两千多年的恰玛古民间秘方进行了研究开发，并使用现代技术对绿色有机原料恰玛古进行萃取、浓缩，配制出食疗功效突出、活性有机碱含量高，男女老幼都能食用的恰玛古碱性营养食品。
　　当获悉恰玛古碱性营养食品的神奇作用后，满心疑惑的中国农科院教授王代军亲自检测了恰玛古碱性产品的主要理化指标和功效，最终不得不惊叹信服。
断言
　　研究过恰玛古的权威专家不约而同断言：未来新疆的恰玛古必将引起世人的广泛关注，恰玛古被誉为新疆第一果当之无愧。
　　中药叫芜菁也叫蔓菁，就是菜市场的"大头菜"，维吾尔语为“恰玛古”，是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药，有消食下气、止咳止渴的疗效。在新疆1年中有10个月可以吃上恰玛菇，春天3月下种，下月即可采食嫩叶、根茎，夏季也可播种，随种随可采食。在和田一般8月初播种，11月初收获。恰玛古可药食两用，尤其是长寿老人视恰玛古为上帝赐给的保肺壮身之佳品。
　　说起新疆就必须说到新疆的特产，什么吐鲁番的葡萄，哈密瓜，还有和田和玉等等好多，这都是大多数人所熟知的。但就这个在大漠里很恶劣的环境，确是世界五大长寿地区之一。在这里生长着一种被当地人称为长寿圣果的根茎植物----恰玛古。
　　就这个被人们称为长寿圣果的恰玛古里蕴藏着维吾尔族人长寿的秘诀。走在这里的大街上，经常会看到维族人推着一小车在卖恰玛古，不知道的人都会认为那就是萝卜，可是让人惊奇的是一位85岁的维族老大爷却扛着一袋有几十公斤的恰玛古往自己家里走，仔细一问才知道他们每天都要用恰玛古做抓饭，煮羊肉，老大爷还说：“吃了恰玛古，强身健体、长寿呢，你看我，今年85岁了，身体好好的，跟小伙子一样！”
　　在中国长寿县之一——柯坪县，到了那里其中一个村，总共二十五户人家，却有三位百岁以上的维吾尔老人，其中年龄最长一个是一百零九岁，五世同堂。九十岁以上的就有十一个。而他们的养身之道就是天天喝一点恰玛古泡的茶。

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一、古老的传说
　　在中国新疆维吾尔自治区天山西南、塔里木西北，有一片神奇的红色沙漠，如火焰、似波浪、雅丹地质形成的小山丘，一个个象红色的巨蛙，或单体或重叠，栩栩如生，在这里生长着一种绿色生命，被人们誉为长寿圣果——恰玛古。
　　这里浮土深及膝盖，风起沙尘漫天，细细的赤沙如红色的海洋，厚厚的盐碱似皑皑的白雪盖地，戈壁的高温能蒸熟鸡蛋，严重干旱缺水，许多山地寸草不生。这里光照时间很长，白昼温差很大，土壤中富含多种有利于人体的元素和矿物质，无任何污染，自然环境非常恶劣，而自然生态又特别平衡。有28眼清澈的泉水养育着这里的绿色生命，特殊的自然条件造就了原始品种的恰玛古独特神奇的、调理全身的功效和保健作用。
　　相传在很久以前，有一个游牧的小伙子骑着骆驼赶着羊群来到这里，在苏巴士（维吾尔语：水的源头）住了下来，太阳落山后，千年修炼的精灵化为少女来到了小伙子身边，不久，他们结合了。生了很多孩子，他们的后代男子强悍，女子美丽、能歌善舞、勤劳聪明，过着快乐幸福的生活。不知从哪天起，肺痨、霍乱、虚痨、瘰疬、热毒风肿等病魔偷袭了这里的人们，很多人因患病而痛苦、重病无法医治而丧生，上苍不忍让善良的人们受太多的苦难，撒下强健身体的神奇物种，长寿圣果——恰玛古，助人饱肚腹，解疾患……
二、月圆之夜
　　在维吾尔民间流传着这样的故事：达吾提老人生病了，不知道从哪天起他感到浑身无力，咳嗽不止，每天下午出现潮热。这天早晨，咳出了许多鲜血，几天后便卧床不起，一家人非常着急，请来了村里有名的老医生。老医生诊视后说这是虫病（肺结核），对达吾提老人的儿子口授一秘方，老人的儿子听后连连点头称是。这时正是初秋的上弦月，每天日落之后一个人影出现在恰玛古地里；早晨日出之前，这个人影又出现在恰玛古地里，从地里出来时，只见他手里捧着一只小木碗，碗内有半碗甘露般的汁液，原来是达吾提老人的儿子。回到家中，他把小木碗捧到老人嘴边，让老人慢慢喝下这汁液。半个月后达吾提老人能够下床走路了，从那天起，达吾提老人每天早晨日出之前来到恰玛古地里，用小木勺从恰玛古中瓢起这汁液慢慢喝下。三个月后，老人已恢复了健康，红光满面，浑身充满了力气。
　　人们不禁要问，这是什么灵丹妙药，这样神奇。根据维吾尔民间医典记载：恰玛古自然渗出的汁液，有病者日喝九个，可消除顽疾，解除病痛；无病者日喝一个，可预防疾病，强身健体。用恰玛古渗出的汁液治病时维吾尔医的秘方。……深秋的金阳落入地平线，月圆之夜，用木刀把长在地里的恰玛古带叶平削开一个上盖，挖去中间的一部分果肉，放入一小块冰糖，这长在地里的吸收了月光精华的恰玛古，会自然渗出少许甘露般的液汁，这汁液就是治病强身的良药，每天做9—27只这样的恰玛古，在早上日出之前，用小木勺舀出清澈的汁液倒入木碗中，空腹喝下，长期服用可润肺解毒、清肝明目、填精壮肾、通便利尿、生发美容、筋骨强健、百病不生。
恰玛古为什么会有这么神奇？
　　早在两千年以前，我们的祖先就把恰玛古当饭吃，充军粮，治疗疑难杂症，积累了丰富的治疗、保健知识和方法。在《本草纲目》等药典、《大医典》等维吾尔医典中分别对恰玛古的植物来源，药材性状、药理作用、功能主治等都有详细的记载，其中有这样的记述：恰玛古，无毒、性温归胃经、归肝经、通三焦、益中气、利五脏、解邪毒。润肺止咳、清肝明目、填精壮肾、软肠通便、利尿消肿、治霍乱、瘰疬、乳疬、消渴……内服外用，可升可降、能汗能吐、能下能利、生精、补气、消渴、提神，其功甚伟。
　　今天，经中国农科院的科研分析和新疆维吾尔自治区检测中心的检验结果证实，恰玛古中富含多种营养成份和有效元素，其中有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、多糖、皂甙、亚油酸、类黄酮、芸苔素、多种氨基酸、无机盐、钙、铁等。
　　恰玛古是高碱性的植物，对酸性体质的人起到平衡作用。据专家说中国人有80%都是严重的酸性身体，这些人群约有近60% 属于亚健康身体，需要进行碱性物质的补充，不然就会导致各种疾病的发生。

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恰玛古的保健功能主要体现在以下方面
皂甙
　　含量：4.8%
　　有预防和减轻动脉硬化的作用。可抑制胆固醇在肠道的吸收，降低血浆胆固醇，防治心脑血管疾病，降低、抗菌、消炎、减热、镇静、强壮等方面的药理作用。
类黄酮
　　含量：5.2%
　　黄酮类化合物具有多方面的生理活性，黄酮类成份具有止咳、祛痰作用，对毛细血管有收缩作用，能降低血管的渗透性和脆弱性，可防止血管曲张。
钙
　　含量：5.5mg/100g
　　使人体骨骼所必需元素，能提高肌肉的兴奋度。
粗蛋白
　　含量： 1.31%
　　含人体所需的17种氨基酸，调节人体营养平衡。
　　粗纤维
　　含量：2.17%
　　促进消化，维护正常的消化功能，可预防便秘、结肠癌、肠憩室、痔疮和下肢静脉曲张。改善末梢神经组织对胰岛素的感受性，能调节糖尿病人的血糖水平。
粗脂肪
　　含量：0.03%
　　含脂肪酸，有抗真菌作用，维持脂肪代谢作用。
　　芸苔素
　　抑制细菌、真菌、大肠杆菌、酵母及人的某些寄生虫的作用，但对金黄色葡萄球菌无效。
　　亚油酸
　　含量：24.72%
　　保持微血管的正常通透性，降低血栓形成和血小板的粘接作用，加速胆固醇的分解，降低胆固醇及甘油三脂，防止血脂升高。防止放射线照射所引起的损伤。
　　多糖
　　有凝血哦和抗坏血病的作用，增强人体的免疫力。具有很好的抗肿瘤作用，对T细胞，B细胞活化的免疫增强作用，降血脂、血糖作用，解毒、抗菌、抗辐射等作用。
　　铁
　　参与血液代谢，是人体的必需元素。
　　维生素B1
　　参与碳水化合物的代谢，协助糖氧化参与神经末梢兴奋性传导，增进食欲、防止便秘、促进发育、预防脚气病。
维生素B2
　　软化血管，防止动脉粥样硬化：对提高视力也有较显著的效果，活化细胞，促进生长发育，防止口腔、皮肤、眼部的疾病发生，维持体内物质代谢平衡。
　　维生素C
　　促进牙齿和骨骼的生长发育，增强机体抵抗力，美化皮肤，恢复男性生育功能，提升HAL，降低LDL。对铅、苯、砷有解毒作用。防止坏血病，对各种出血症有重要作用，促进铁的吸收。
维生素PP
　　是合成性激素（雌激素黄体酮、睾丸脂酮）不可缺少的物质。维持健康的神经系统和正常的脑机能。促进消化系统、健康皮肤、预防和缓解严重的偏头痛、促进血液循环使血压下降、减轻美尼尔氏症的不适症状。
　　体质是百病之源，增加碱性营养才是健康的真正出路，恰玛古富含植物有机活性碱，能迅速排除体内酸毒，使人体达到酸碱平衡。
　　恰玛古可以对人体进行双向调节，最终达到弱碱性体质。

保温瓶

如此，改做恰吗古的贩卖老板，岂不胜过当什么C总？
先把美人松忽悠过去改种恰吗古，做生产基地的总管；牛三里改名牛万里分管全球快运。
在深圳，成都，英格兰，加拿大等地开“丛林恰吗古”美食店，方丈和尚领衔大总管，朱古力，98任欧洲与北美分部总管；长工任环球联络员。
美食店旁再配套丛林养老院，住一群老山怪由曹院长带领天天品尝新款的恰马古菜肴直至成精；
养老院配大厨更夫医护若干，破帽掌勺子，老更敲梆子，忽悠打点滴——吃一碗送一碗，敲一棒送两棒，挂一瓶送三瓶。
上至院长，下至山怪，一视同仁，边吃边敲，其乐融融焉。。。

[此贴子已经被作者于2010-9-30 10:13:33编辑过]

双鱼兔

有意思，呵呵……

180

以下是引用保温瓶在2010-9-30 7:57:47的发言：
如此，改做恰吗古的贩卖老板，岂不胜过当什么C总？
先把美人松忽悠过去改种恰吗古，做生产基地的总管；牛三里改名牛万里分管全球快运。
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美食店旁再配套丛林养老院，住一群老山怪由曹院长带领天天品尝新款的恰马古菜肴直至成精；
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上至院长，下至山怪，一视同仁，边吃边敲，其乐融融焉。。。
同意

云端漫步

顶帽子，哈哈

丝雨随风

以下是引用保温瓶在2010-9-30 7:57:47的发言：
如此，改做恰吗古的贩卖老板，岂不胜过当什么C总？
先把美人松忽悠过去改种恰吗古，做生产基地的总管；牛三里改名牛万里分管全球快运。
在深圳，成都，英格兰，加拿大等地开“丛林恰吗古”美食店，方丈和尚领衔大总管，朱古力，98任欧洲与北美分部总管；长工任环球联络员。
美食店旁再配套丛林养老院，住一群老山怪由曹院长带领天天品尝新款的恰马古菜肴直至成精；
养老院配大厨更夫医护若干，破帽掌勺子，老更敲梆子，忽悠打点滴——吃一碗送一碗，敲一棒送两棒，挂一瓶送三瓶。
上至院长，下至山怪，一视同仁，边吃边敲，其乐融融焉。。。
好！