丛林穿行者

标题: 村长有请! [打印本页]

作者: 破帽遮颜    时间: 2007-10-16 02:44:00     标题: 村长有请!

尊敬的版主:
问:去南雄怎么走比较好?
要求:避免塞车,比较快捷,但不错过有山有水风光好的地方。
(提示:可以高速、国道、省道结合起来走)
谢谢哈喇子

[此贴子已经被作者于2007-10-19 7:59:18编辑过]


作者: 光远    时间: 2007-10-16 07:04:49

走广深,京珠高速,在南华寺下高速,然后经始兴到南雄,你问村长他最清楚。他是南雄人。回程广深高速修路(新塘到东莞),可改走番禺,虎门大桥
作者: 村长    时间: 2007-10-16 07:44:16

去南雄的路有如下走法:1.广深高速---北二环----京珠高速北行,在曲江县沙溪.或者马坝出高速到韶关,经韶关市往北走.有指示牌子(江西方向).全程:430公里,小车路费用:192元.2.广深高速---华南快速---转入106国道---从化---汤塘---三八---水尾---烟岭---官渡---六里---南龙---江尾---坝仔---司前---顿岗---始兴县城---南雄。进入106国道后车少路好、风景这边独好,收费站又少,一路经佛冈、英德、翁源.始兴。 3.走粤赣高速到江西的信丰转向走.应该有道路指示(本人没走过,据说还很方便.只是信丰有段路比较烂)。千万注意高速出口的限速标志!
作者: 惊涛拍岸    时间: 2007-10-16 17:05:16

以下是引用村长在2007-10-15 23:44:16的发言:
千万注意高速出口的限速标志!
    下次俺打算去!村长说的这个限速标志是在韶关出口吗?
作者: 凤咪咪    时间: 2007-10-16 18:50:55

以下是引用惊涛拍岸在2007-10-16 9:05:16的发言:
    下次俺打算去!村长说的这个限速标志是在韶关出口吗?
在信丰路段,我们从东北回到家就收到超速罚单。
注意限速:100
作者: 村长    时间: 2007-10-16 19:37:22

沙溪.马坝出高速路段从80突然变成60.40,是个陷阱,要注意!
作者: 惊涛拍岸    时间: 2007-10-16 19:45:02

交警为了创收啊!
作者: 破帽遮颜    时间: 2007-10-19 15:58:50

如村长能见此帖,请介绍一下南雄攻略,要快(今天下午2点前)谢了!
作者: 村长    时间: 2007-10-19 18:56:20

破帽:现将我原来的计划给您,如有需要,可以随时电话给我,在南雄市可以住私人开旅馆,价钱及条件也不错,比国营的要好.吃的东西也便宜.
第一天  
  上午9:00从深圳出发,广深高速福田站上广深高速---北二环----京珠高速北行前往韶关。在曲江县沙溪出高速,中午在曲江县沙溪FB,参观南华寺参拜六祖惠能真身,观九龙泉。下午约15:00启程,继续北行约18:00 到达南雄市区,晚上入住南雄市区 ,晚上, 游览三影塔,可顺便游览这座宋朝古塔及南雄市区的夜景。
第二天  
  江头镇青嶂山温泉,登青嶂山,海拔900多米,晚上,回到南雄,逛市区,吃小吃,买土特产   
第三天  
  上午,驾车沿323国道行驶,距南雄市15公里的梅岭,徒步上梅关古道,走到粤赣省界,感受一脚跨两省的豪迈气概,然后到南雄市9公里的珠玑巷,参观岭南文化的发祥地。中午品尝当地风味菜。   
    下午参观博物馆,观看南雄红层中七千万年前白垩纪时期的恐龙蛋与恐龙化石时,可作“侏罗纪公园”式的一番刺激想像。沿323国道往韶关方向行车,下午驾车回深圳。  
 

[此贴子已经被作者于2007-10-19 10:57:18编辑过]


作者: 村长    时间: 2007-10-19 18:59:39

梅关,古称秦关,又称横浦关,是古代连接长江、珠江水系陆路最短的交通要道。坐落在南雄市约30千米的梅岭之上,两峰夹峙,虎踞梅岭,如同一道城门将广东、江西隔开。梅关的隘口和岭路,为唐开元四年(公元716年)丞相张九龄主持开凿,路基宽约5米。宋时,人们以砖砌路面,立关于岭上,署有“梅关”二字,遂得名。关楼南北两面门楣嵌有石刻匾额,北门额书“南粤雄关”,南门额则是“南岭第一关”。梅关是历史上南来北往的重要驿道,也是兵家必争之地。梅关南北遍植梅树,每至寒得,梅花盛开,香盈雪径。此处脚跨两省,游人可并赏粤赣两省风光。
作者: 村长    时间: 2007-10-19 19:06:50

珠玑巷


作者: 村长    时间: 2007-10-19 19:13:08

广东南雄美食---客家菜不经验间发现了一篇介绍我家乡美食的文章,挺详细的,特地转贴过来和大家分享一下!
我最喜欢吃的就是酸笋炒鸭!真的很爽!
客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。在不少客家人聚居的南雄珠玑巷,我们尝到了特色的南雄客家菜。
  南雄的菜咸、辣、香、酸四大味,多用炒、焖使肉入味,善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味,味感丰富,满桌的菜色香俱佳,用来下饭下酒都很好。
  南雄山清水秀,养出的鸭子很出名,肉质很丰厚,口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭,是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒,先炒至金黄,再焖至烂熟,酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了,端上来的时候只闻得一阵香辣的味道,尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味,还有鸭肉本身的肉香,一起伴随着每一下咀嚼而冲开来,盈满了整个口腔和鼻腔,十分的霸道。因为有酸笋的参加,辣味更甚,只吃了一块,便觉得胃口大开,忍不住要多吃两口饭。其实在平常人家,若是做这种酸笋鸭,一定要隔餐吃,才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香,材料的味道大多留在了肉汁里,即使焖再烂,也是不能完全渗透到肉里面,若是隔了一餐来让它入味,再重新炖热,则更加能体会酸笋鸭的无穷风味。
  山区的水质清甜,养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一,直接从岭南山脉上留下来的山泉水,十分清甜,农村家家户户都围山塘养鱼,养出来的鱼肉质嫩滑,口感微甜,客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的,配上一样嫩滑的鱼肉,口感配合得天衣无缝。为了让鱼肉更香,在下锅之前会先用姜葱煎香鱼肉,再加入豆腐、辣椒一起煮,鱼肉入味而不烂,无论是鱼肉还是鱼汤,都是送饭的佳品。
  除了这些极具南雄风味的菜式,还有极具南雄的酸辣口味的酸菜酸笋炒肉丝,送饭一流。或者可以点一味干炒小鱼干,鱼干小小的,只有小拇指长,炒起来很入味,加上豆豉辣椒爆炒,很是香口,送饭也是不错的。
  另外有一味地道的南雄菜,叫“南雄三宝”,其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒,这几种都是南雄农村菜的佳品,可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣,因此备受欢迎。
南雄饮食风俗
  客家饮食可以分为两大类:一为客家菜肴,另一为客家小吃。客家菜与潮菜、粤菜相比,口味偏重——“肥、咸、熟”,这与客家人居住的环境、生活水平和习惯相关。
  古时候,客家人居山而住,以耕作为生,劳动量大,因此偏重肥腻的菜式,可以为一天的体力消耗提供充分的能量。而且客家人自古生活清贫,多数人家长年累月顿顿稀饭,即使富裕人家也有常食稀饭的习惯,客家人的粥水多米少,有诗形容为“吹去一层浪,喝来一条巷”,菜咸既适合送粥,又增加体内盐分。再加上山区的草木众多,客家人烧火不愁柴火,山区环境潮湿、病毒衍生,菜式烧熟一点,可保饮食卫生。
  南雄客家人的饮食与东江客家菜系又略有不同,东江菜系偏向“原汁原味,可口可心”,而南雄菜加多了“辣”的元素。这是因为南雄气候偏寒,特别是冬天,几乎年年都有降雪,那么劳动的客家人便要多吃辣椒,是取暖的方法。再者,南雄山区其他三季较为潮湿,易犯风湿骨痛的毛病,多吃辣椒也可达到祛湿的作用,因此南雄菜式多有辣味。在地理上,南雄比邻湖南,故有“湖南人不怕辣,南雄人怕不辣”之说。
  客家小吃也是客家饮食的一大亮点,是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”,因此每种小吃几乎都与农事季节有关,或者反映了一种习俗。比如过年的酿豆腐、清明的野艾糍、端午的蕉叶糍,都是很有客家特色的菜式。而随着经济的发展,南雄有更多的小吃被请上了餐桌,成为如今客家人忆苦思甜的佳肴。
南雄小吃地图
  前面说到客家的特色小吃,来南雄就一定要尝尝。酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同,东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐,酿入的馅料以肉为主,而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿,馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米,还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀,有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把大块的油豆腐包开个小口,把里面的瓤挖出,再酿入早已配好的馅,放入蒸锅蒸熟即可食用。酿豆腐是无辣的小吃,如果想吃辣的风味,可以拌着南雄乡下传统的辣椒酱来吃,或者学当地的地道吃法,把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃,糯香可口,加上多种馅料配味,味道丰富多变。
  酸菜饺
  另一样特色小吃就是南雄特有的酸菜饺,这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”,是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖,用一次性饭盒装,大概装满一盒才5元钱,价格便宜又好吃,很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已经摆上了酒楼的餐桌,成为了当地人招呼远客的佳品。一般的酸菜饺是用米粉做成糍的方法做面皮,再用茄子或者酸菜做简单的馅料,蒸熟即成,小小的一片,软糯香口,咸酸适中,十分开胃。这种小吃看似简单,但做面皮的手势和配馅料的经验很考究,如今进了酒楼的酸菜饺已经变了,变得更大一点,虽然卖相诱人,但稍嫌韧了一点,饺太大了面皮不够入味,还是觉得不够老字号小摊子上做的好吃。我们专门到新城市场街口卖酸菜饺的老摊主那里买来的酸菜饺,仍旧采用老方法做,才是地道的酸菜饺味道。
  其他
  要吃地道的小吃,要认识几个南雄的小吃集聚地。比如到教育路口的河边吃嫩滑的山水豆腐花,还有在青云桥头开了几十年的炒石螺摊子,珠玑大酒店对面巷口吃香辣的牛杂煲,都是南雄人最地道的小吃摊子。
作者: 村长    时间: 2007-10-19 19:42:37



[此贴子已经被作者于2007-10-19 11:43:34编辑过]


作者: 黄皮牛    时间: 2007-10-19 20:38:46

谢谢村长的好介绍!看来我们“新客家人”也需要到梅关和珠玑巷去领略一下老客家人走过的道路。据说那儿的梅花也不错。什么时候村长组织一下“南雄美食佳肴、人文历史、梅花胜景”自驾游团?
作者: 破帽遮颜    时间: 2007-10-19 21:51:35

多谢各位!




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